حليب اللوز
-
ظهر في الاونة الأخيرة انتشار واسع للأنواع حليب من مصدر
غير حيواني مثل: حليب الأرز، وحليب الشوفان، وحليب الصويا، وحليب اللوز وذلك
لتلبية أحتياج أشخاص معينين مثل: الأشخاص النباتيين ومن يعانون من حساسية تجاه
الحليب البقري.
· ما هو حليب اللوز؟
-
هو أحد أنواع الحليب النباتي مصنوع من اللوز المطحون
والماء ومكونات أخرى، وهو بديل مناسب للأشخاص النباتيين ومن يعانون من حساسية تجاه
الحليب البقري.
· القيمة الغذائية لحليب اللوز
فيما يلي القيمة
الغذائية في كوب (240 ملليتر) من حليب اللوز:
|
السعرات الحرارية |
39 سعرة حرارية |
|
الدهون |
3 جرام |
|
البروتين |
1 جرام |
|
الكربوهيدرات |
3.5 جرام |
|
الألياف |
0.5جرام |
·
الفوائد الصحية لحليب اللوز
مصدر غني بفتامين ه
-
يعتبر اللوز مصدر غني جدا بفيتامين ه وهو مضاد للأكسدة
يحمي خلايا الجسم من الجذور الحرة التي تضر بهم، أيضا يحمي العين والجلد، ويقلل من
احتمالية الاصابة بأمراض القلب والشرايين.
-
إن الكوب الواحد من حليب اللوز يوفر أكثر من احتياجنا
اليومي منه.
قليل بالسكر عند اختيار
الصنف غير المحلى
-
إن اختيار الأصناف غير المحلى أو قليلة السكر تساعدك في
التقليل من الوزن الزائد خاصة لمن يعانون من الأمراض المزمنة، فيوجد العديد من
منتجات الحليب النباتية المنكهة وتحتوي على 21 جرام من السكر المضاف أي أكثر من 5
ملاعق صغيرة، فإذا كنت تريد الحفاظ على صحتك وتقليل الوزن ينصح بنتاول حليب اللوز
غير المحلى فهو يحتوي على نسبة قليلة من السكر الطبيعي ما يقارب 2 جرام فقط.
السلبيات
المحتملة عند اعتماد حليب اللوز بشكل دائم
-
رغم احتوائه على فوائد عديدة الا أن له جوانب سلبية يجب
الانتباه عليها مثل:
احتوائه على كمية قليلة
جدا من البروتين
-
يحتوي كوب حليب اللوز على 1 جرام فقط من البروتين بينا
يوفر الحليب البقري وحليب الصويا على 8-7 جرامات على التوالي.
-
يجب أخذ الاحتياج اليومي من البروتين لما له من أهمية في
وظائف الجسم مثل: بناء العضلات، انتاج الهرمونات والأنزيمات.
-
يمكن تعويض النقص بالبروتين من خلال أخذ مصادر أخرى له
مثل: الفول، والعدس، والمكسرات.
-
إذا كنت شخص غير نباتي يمكنك تعويض نقص البروتين من
مصادر حيوانية أخرى مثل: اللحم، والدجاج، والسمك، والبيض.
غير مناسب للأطفال الرضع
-
يفضل عدم اعطاء حليب اللوز لمن تقل أعمارهم عن سنة
واحدة، وذلك لانه قد يقلل من امتصاص الحديد، فالحل الأمثل في مثل هذا العمر هو
الرضاعة الطبيعية أو استخدام حليب الأطفال المعتاد.
-
· كيف أقوم باختيار حليب اللوز المناسب؟
-
قم
باختيار حليب اللوز غير المحلى، عن طريق
التأكد عدم اضافة العلكة أو المستحلبات أو السكر المضاف.
-
إذا كنت تتبع
نظام غذائي نباتي، فقم باختيار الحليب المدعم بفتامين د والكالسيوم.
هل يمكنني
صناعة حليب اللوز في المنزل؟
نعم يمكنك صناعته في المنزل بمكونات بسيطة متوفرة كما
يلي:
-
المكونات :
1)
كوبان من
اللوز.
2)
4 أكواب من
الماء.
3)
ملعقة صغيرة
من خلاصة الفانيلا.
-
طريقة
التحضير:
1)
ينقع اللوز في
الماء طوال فترة الليل ثم يصفى قبل الاستخدام.
2)
يتم خلط اللوز
المنقوع مع الماء والفانيلا لمدة تتراوح بين 1-2 دقيقة.
3)
يسكب الخليط
في مصفاة توضع فوق وعاء وتبطن بكيس من القماش القطني مع الضغط نحو الأسفل لاستخراج
أكبر كمية من السائل.
4)
ضع السائل في
الثلاجة لمدة 4-5 أيام ثم يمكنك تناوله.
https://www.healthline.com/nutrition/almond-milk#nutrition