حمية القلب (Cardiac diet)
- يركز النظام
الغذائي الصحي للقلب على العديد من الأطعمة مثل: الخضراوات والفواكه، والحبوب
الكاملة، والأسماك الدهنية وغيرها، وهذه الأطعمة مفيدة جدا وتعزز من صحة القلب
والأوعية الدموية، أيضا يحد هذا النظام الغذائي من الأطعمة المصنعة التي تحتوي على
نسبة عالية من السكر والملح لأنها تزيد من خطر الاصابة بأمراض القلب.
- سنغطي في هذا
المقال على الأطعمة التي ينصح بتناولها وتجنبها لتعزيز صحة القلب.
الأطعمة التي ينصح بتناولها
- أشارت الدراسات أن أفضل نظام غذائي لتنظيم
ضغط الدم هو نظام DASH
(Dietary Approaches to
Stop Hypertension) والنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط (Mediterranean
diet)، والأنظمة النباتية ولها الكثير من الأدلة
على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- فيما يلي أفضل الأطعمة المفيدة لصحة القلب:
* الفواكه والخضروات
- ينصح باستهلاك مجموعة متنوعة من الفواكه
والخضروات الملونة المختلفة كل يوم، لأنها غنية بمضادات الأكسدة والتي تحتوي على
مركبات نباتية تحمي القلب.
- أيضا تعتبر الخصروات والفواكه مصدر غني
بالألياف الغذائية الضرورية لصحة القلب.
- يقترح الخبراء بتناول 4-5 حصص من الخضروات
يوميا أي ما يعادل كوبين ونصف، و2-3 حصص من الفواكه مثل: حبة متوسطة من التفاح،
و7حبات من العنب و 5 حبات فراولة.
- ينصح بالتركيز على الخضروات غير النشوية
والتقليل من حصص الخضروات النشوية مثل: البطاطا والقرع.
* الأسماك الدهنية
- تحتوي الأسماك الدهنية على أحماض أوميغا 3 الدهنية
والتي لها خصائص مضادة للالتهابات المفيدة لصحة القلب.
- ينصح بتناول حصتين من الأسماك أسبوعيا وخاصة
الأسماك الدهنية، الحصة تعادل 3.5 أوقية مطبوخة.
- من الأمثلة على الأسماك الدهنية:
& السالمون.
& السردين.
& التونة.
& الماكريل.
* الحبوب الكاملة
- إن
استبدال الحبوب المكررة واختيار الحبوب الكاملة من أفضل الخيارات للحماية من أمراض
القلب والأوعية الدموية.
- فالحبوب الكاملة تحتوي على ألياف غذائية أكثر
من المكررة والمفيدة لصحة القلب مثل: الأرز البني، المعكرونة أو الخبز المصنوع من
الحبة الكاملة.
- تفتقر الحبوب المكررة من الألياف الغذائية
التي تعمل خلل في نسبة السكر بالدم وتؤدي مع الوقت لمقاومة الأنسولين، زيادة في
الوزن وهذه أحد العوامل التي تؤدي لزيادة خطر الاصابة بأمراض القلب والأوعية
الدموية.
- تتضمن الحبوب المكررة على: الخبز والمعكرونة
والأرز الأبيض، الكعك والبسكويت والمعجنات، حبوب الافطار، الدقيق الأبيض.
* المكسرات والبذور والبقوليات
- من أفضل الأنظمة الغذائية لصحة القلب
والأوعية الدموية هي التي تشمل 2-3 أكواب من المكسرات والبذور والبقوليات يوميا.
- على الرغم من أنها مغذية جدا للجسم والصحة
الا أنها غنية بالسعرات الحرارية، لذا ينصح بالانتباه للكمية المتناولة من كل صنف.
- يمكن اضافة ما يلي للنظام الغذائي:
& المكسرات وتشمل: الجوز، واللوز، والفستق
الحلبي، والبندق، والكاجو.
& البذور وتشمل: بذور عباد الشمس، وبذور
اليقطين، وبذور الكتان، وبذور الشيا.
& البقوليات وتشمل: الفاصوليا، والعدس، والفول،
والحمص.
* منتجات الحليب قليلة الدسم
- المتعارف لدى الغالبية بالأضرار المرتبطة بين
القلب وتناول الدهون المشبعة.
- ينصح باستبدال منتجات الحليب كاملة الدسم
بمنتجات الحليب خالية أو قليلة الدسم لتقليل استهلاك الدهون المشبعة في نظامهم
الغذائي.
الأطعمة التي ينصح بتجنبها
- هنالك العديد من الأطعمة التي ينصح بتجتنبها
عند اتباع نظام غذائي صحي للقلب لحماية من الأمراض مثل:
* اللحوم الحمراء والمعالجة
- اللحوم الحمراء أحد مصادر الدهون المشبعة،
وينصح باستبدالها بالدجاج أو السمك أو احد البروتينات النباتية للتقليل من خطر
الاصابة بأمراض القلب.
- تشمل البروتينات النباتية : المكسرات،
والبقوليات، ومنتجات الصويا.
* المشروبات المحلاة
- تحتوي العديد من المشروبات المصنعة على
سكريات مضافة مثل: المشروبات الغذائية، ومشروبات الطاقة.
- سيساعد تجنب السكر الزائد في الحفاظ على
الوزن الصحي والوقاية من الأمراض بشكل عام وأمراض القلب بشكل خاص.
* الأطعمة المصنعة
- تحتوي الأطعمة المصنعة على الكثير من
المكونات الذي يجعلها غير مفيدة لصحة القلب بشكل خاص مثل:
& السكر.
& الملح.
& الدهون المتحولة.
& الدهون المشبعة.
& المواد المضافة والملونات الغذائية.
* الملح
- يؤدي الاستهلاك المرتفع للملح (المحتوي على
الصوديوم) إلى ارتفاع في ضغط الدم وبالتالي الاصابة بأمراض القلب والأوعية
الدموية.
- تنصح جمعية القلب الأمريكية إلى تقليل الصوديوم بمقدار 1000 ملليغرام يوميًا لتقليل خطر ارتفاع ضغط
الدم.
- تحتوي العديد من الأطعمة المصنعة على الملح
المضاف، ويمكنك مراقبة كمية الملح المتناولة من خلال قراءة الملصق الغذائي على
المنتج.
حقائق عن حمية القلب
- يهدف النظام الغذائي القلبي إلى تقليل خطر
الاصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية من خلال تشجيع الأطعمة الصحية المضادة
للالتهابات ووذلك عن طريق:
* تناول الأطعمة الكاملة وتجنب المصنعة.
* اضافة الخضروات والفواكه لنظامك اليومي.
* التقليل من تناول اللحوم الحمراء والمعالجة.
* استبدال منتجات الحليب قليلة أو خالية الدسم
بدلا من كاملة الدسم.
* تناول حصص قليلة من الأسماك الدهنية أسبوعيا.
* ادخال الدهون الصحية لنظامك الغذائي مثل: زيت
الزيتون، والأفوكادو.
* إضافة المكسرات والبذور والبقوليات للوجبات
اليومية.
* اضافة للنظام الغذائي الصحي، يجب اضافة
التمارين الرياضة بشكل منتظم.
مثال على نظام غذائي صحي للقلب ليوم واحد
- الفطور: الشوفان مع حليب قليل الدسم مع اللوز
والتوت.
- الغداء: سلطة السلمون بالأفوكادو مع اضافة
الأوراق الخضراء والفلفل الحلو والبصل والبندورة والخيار وعصير الليمون.
- العشاء: أرز بني مع سلطة خضراء .
- وجبات خفيفة: الحمص مع الجزر أو شرائح التفاح
مع زبدة الجوز.
https://www.medicalnewstoday.com/articles/cardiac-diet