الجهاز الهضمي
مكونات الجهاز الهضمي
- التجويف الفمي
- المريء
- المعدة
- الأمعاء
- تبدأ عملية الهضم في الأمعاء
- تحدث عملية الهضم الآلي بواسطة الأسنان المختلفة و اللسان يقلب الطعام و يخلطه باللعاب
- تحدث عملية الهضم الكيميائي بواسطة اللعاب الذي تفرزه الغدد اللعابية.
الغدد العابية
- يوجد ثلاثة أزواج من الغدد اللعابية تفرز اللعاب
اللعاب
- هو محلول يتكون من :
- ماء بنسبة 99%
- مادة مخاطية
- املاح ذائبة مثل البوتاسيوم و الصوديوم
- إنزيم الأميليز اللعابي و الذي يهضم النشا إلى سكر المالتوز
- إنزيم ليسبوزايم و يقوم بدوره بقتل الجراثيم الموجود في الطعام
- يتم دفع البلعة الغذائية بواسطة اللسان
لسان المزمار
- يغلق مدخل الحنجرة مما يضمن دخول الطعام إلى المريء .
- إذا دخلت جزيئات من الطعام إلى القصبة الهوائية يحدث السعال .
- يتحول الطعام في المريء في اتجاه المعدة بواسطة الحركة الدودية .
- بحدث في المعدة عمليتي الهضم الكيميائي و الهضم الآلي
الهضم الكيميائي
- تقوم الغدد الموجودة بالمعدة بإفراز كلا من :
1 – حمض الهيدروكلوريك : HCL
-يجعل الوسط حمضي و يحول الببسينوجينإلى ببسين .
2 – إنزيم الببسينوجين :
- ينشط إلى إنزيم الببسين و يقوم بهضم البروتينات إلى ببتيدات
3 – المخاط :
يجعل القناة الهضمية زلقة لتسهيل مرور الطعام فيها و يغطي بطانة المعدة لتحميها من تأثير العصارات الهضمية .
الهضم الآلي
- يحدث بواسطة انقباض جدران المعدة بقوة فتخلط الطعام الذي ابتلعته.
- يتحول الطعام في المعدة إلى عجينة لينة تدخل إلى الأمعاء الدقيقة .
الأمعاء الدقيقة
- يبلغ طولها 7 م وقطرها 2.5 سم و دورها :
1 – استكمال الهضم
2 – امتصاص الغذاء
الأعضاء الملحقة بالجهاز الهضمي
- الكبد
- البنكرياس
- بعد اكتمال عملية الهضم تحدث عملية امتصاص الطعام المهضوم
- يبطن جدار الأمعاء ملايين الخملات تقوم بامتصاص الطعام المهضوم لينتقل عبر الدم إلى خلايا الجسم
- تتحرك المواد الغير مهضومة إلى الأمعاء الغليظة يبلغ طولها 1.5 م و قطرها 6 سم
- تمتص الماء و الفيتامينات و تخزين الفضلات لحين استخراجها .
- تستغرق الرحلة الكاملة للطعام من 8 إلى 48 سا